Solomillo relleno con patatas duquesa

Sopa de cebolla...dedicada a Pepekitchen

Hacía tiempo ya que no publicaba ninguna receta, pero claro, el tiempo no acompañaba ;)
Ahora con el fresquito, la lluvia y la idea que me dio Pepekitchen al comentar su antojo de sopa me ha dado envidia!! Hacía tiempo que no la hacía y ahí va a mi estilo!!
Vamos que no tiene nada del otro mundo, como siempre... cocino con mucho amorrr!!

Sopa de cebolla

Ingredientes:

• 2 cebollas
• Mantequilla
• 1 hueso de jamón y restos de jamón
• Agua
• Sal
• 1 cucharadita de jengibre molido
• Pimienta
• Pan chapata
• 1 diente de ajo
• Queso manchego rallado
• Queso rallado en polvo
• Piñones para decorar

 Preparación:

1. Cortar la cebolla en juliana y echar en una cazuela con una nuez de mantequilla y hacer a fuego lento tapada.
2. Añadir la pimienta, el jenjibre y la sal.
3. Añadir el hueso, los restos de jamón  y los trozos de paletilla y rehogar.
4. Echar agua, yo la echo a ojo, aproximadamente un litro.
5. Subir el fuego hasta que rompa a hervir.
6. Dejar cocer a fuego lento aproximadamente 30 minutos.
7. Desespumar y retirar el hueso y los restos de jamón.
8. Mientras, gratinar en el horno unas rebanadas de pan chapata untadas en ajo y espolvoreadas con el queso.
9. Añadir el queso manchego rallado a la sopa.
10. Dejar cocer unos minutos más.
11. Servir bien caliente con el pan tostado por encima y los piñones.

Y ale, espero que os guste...va por ti Pepe ;)