Mousse de fresón a los dos quesos

Ingredientes:





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• Fresones
• Queso mascarpone
• 1 clara de huevo
• Queso al albaricoque ("tolko albaricoque" encontrado en Alcampo)
• Azúcar
• Canela
• 1 piza de sal
• Bolitas de chocolate para decorar

1. Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal.
2. Lavar y cortar los fresones y echar a la clara montada
3. Añadir los dos quesos, el azúcar y la canela y batir.
4. Echar en copitas y meter al congelador.
5. Sacar un rato antes de consumir y añadir las bolitas de chocolate y canela para decorar