Ensalada de endivias con picadito del mar

Ay, yo sigo viendo la playa... mientras tanto, os dejo otra receta fresquita de mar


Ingredientes:

• 1 endivia
• 1/4 de cebolla
• 1 huevo duro
• 6 langostinos cocidos
• 3 lonchas de salmón ahumado
• 1 cucharadita de mostaza de dijon
• 2 cucharadas de mahonesa
• 1 chorrito de leche
• Perejil para adornar

1. Lavar las hojas de endivia y secar con papel absorvente.
2. Picar el centro de las endivias con el resto de ingredientes y añadir la mahonesa con la mostaza y el chorrito de leche.
3. Disponer las hojas de endivia en una fuente.
4. Poner encima de cada hoja el picadito de mar.
5. Adornar con perejil