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Ingredientes:
- 1 rueda de solomillo de ternera
- 2 patatas
- Aceite
- Laurel
- Sal gorda
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Leche
- Champiñones
- Ajo
- Limón
- Preparar el día anterior los champiñones aliñados de la siguientes forma: pochar a fuego lento con aceite que les cubra las láminas de champiñones con ajo muy picado sal gorda y limón.
- Hacer el puré de patatas cociendo las patatas con agua sal gorda un chorrito de aceite y laurel.
- Machacar las patatas y rehogar con mantequilla nuez moscada y leche.
- Hacer el solomillo a la plancha con sal gorda y reservar.
- Calentar los champiñones.
- Preparar el plato con el solomillo acompañado del puré y regar con los champiñones aliñados
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